روش‌های پخت مرغ بدون روغن و رژیمی
تاریخ انتشار: ۱۲ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۱۷۶۳۳
مرغ یک پروتئین بدون چربی است که می‌تواند بخشی سالم از رژیم غذایی باشد، اما مهم است که آن را به روشی سالم بپزید. روش‌های پخت بدون روغن می‌تواند به کاهش کالری و محتوای چربی غذاهای مرغ کمک کند.
نکاتی برای پخت مرغ بدون روغن و رژیمی:در اینجا چند نکته برای تهیه غذای رژیمی بدون روغن با مرغ آورده شده است:
• مرغ را بپزید یا کباب کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
• مرغ را با سبزیجات تفت بدهید. برای تفت دادن مرغ بدون روغن از یک تابه نچسب استفاده کنید و در صورت نیاز مقدار کمی آب یا آب گوشت به تابه اضافه کنید. مرغ و سبزیجات را با ادویه‌های دلخواه خود مزه دار کرده و تفت دهید تا کاملا بپزند.
• مرغ بخارپز. بخارپز کردن یک روش سالم برای پخت مرغ بدون افزودن چربی است. به سادگی مرغ را در یک سبد بخارپز قرار دهید و آن را روی آب جوش بپزید تا کاملا پخته شود.
روش‌های پخت مرغ بدون روغن و رژیمی:– مرغ پخته شده
– مرغ پخته با سبزیجات
– مرغ کبابی
– مرغ تفت داده شده
– مرغ تفت داده شده با قارچ و پیاز
– مرغ بخارپز
– مرغ آب پز
– مرغ بریان
طرز تهیه انواع غذای رژیمی بدون روغن با مرغ مواد لازم برای تهیه مرغ کبابی بدون روغن:سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۱ پوند
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران به مقدار لازم
گریل را از قبل با حرارت متوسط گرم کنید.
در یک کاسه کوچک زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید.
مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق روغن زیتون به مواد اضافه کنید.
سپس مرغ‌ها را روی گریل بپزید.
سپس بلافاصله سرو کنید.
طرز تهیه مرغ تفت داده شده بدون روغن با قارچ و پیاز مواد لازم برای تهیه مرغ و قارچ:* سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۱ پوند
قارچ ورقه شده ۱ فنجان
پیاز خرد شده نصف پیاز
پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
سینه‌های مرغ را به قطعات به اندازه لقمه بریده شده است.
طرز تهیه مرغ و قارچ بدون روغنیک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز، قارچ و مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت بدهید. سپس پودر سیر، نمک و فلفل را روی آن بپاشید.
به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود و سبزیجات نرم شوند بپزید.
بلافاصله سرو کنید.
طرز تهیه مرغ بخارپز و بروکلی بدون روغن مواد لازم برای تهیه مرغ بخارپز و بروکلی بدون روغن:* سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۱ پوند
* کلم بروکلی ۱ سر
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
* سینه‌های مرغ را به قطعات به اندازه لقمه بریده شده است.
*کلم بروکلی، به صورت گلچه بریده شده است.
مرغ بخارپز و بروکلی بدون روغن:مرغ و کلم بروکلی را در یک سبد بخارپز قرار دهید.
۱ اینچ آب به کف قابلمه بخارپز اضافه کنید.
آب رو بزار جوش بیاد.
سبد بخارپز را در قابلمه قرار دهید و به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شده و کلم بروکلی نرم شود، بخارپز کنید.
با نمک و فلفل مزه دار کنید.
بلافاصله سرو کنید.
طرز تهیه مرغ فلفلی بدون روغن:این دستور تهیه مرغ فلفلی بدون روغن یک راه خوشمزه و سالم برای لذت بردن از مرغ است. با مواد ساده درست می‌شود و به راحتی تهیه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه مرغ فلفلی بدون روغن:* سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۱ پوند
پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده ۱/۴ فنجان
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ۱/۴ فنجان
رب زنجبیل و سیر ۱ قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر گرام ماسالا ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک برای طعم دادن به مقدار لازم
*سینه مرغ به قطعات به اندازه لقمه بریده شده است.
طرز تهیه مرغ فلفلی بدون روغن:فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای، رب زنجبیل و سیر، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز، پودر گرام ماسالا، پودر فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا روی مرغ پوشیده شود.
مخلوط مرغ را در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید.
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود بپزید.
گرم سرو کنید و لذت ببرید!
این دستور غذای کم کالری و چربی است و منبع خوبی از پروتئین و ویتامین است. همچنین یک دستور غذای همه کاره است که می‌توان آن را با انواع مخلفات مانند برنج قهوه ای، کینوآ یا سبزیجات بوداده سرو کنید.
سایر غذاهای رژیمی بدون روغن با مرغ:– سوپ مرغ
– سالاد مرغ
– کاری مرغ
– انواع جوجه کباب
– چیلی مرغ
– خورش مرغ و سبزی
این‌ها تنها چند نمونه از غذای رژیمی بدون روغن با مرغ است. بسیاری از دستور العمل‌های خوشمزه و سالم دیگر به صورت آنلاین و در کتاب‌های آشپزی موجود است.
منبع: بیتوته
منبع: فرارو
کلیدواژه: غذای رژیمی مرغ قیمت طلا و ارز قیمت موبایل مواد لازم برای تهیه مرغ رژیمی بدون روغن با مرغ بریده شده مرغ بدون روغن پخت مرغ بدون طرز تهیه مرغ فلفل سیاه ۱ روش های پخت اضافه کنید کلم بروکلی پودر فلفل سرو کنید پودر سیر مرغ پخته پخته شود ۱ ۴ قاشق ۱ ۲ قاشق خرد شده ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۱۷۶۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
روغن حیوانی و فواید آن برای سلامتی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: کدام نوع کره ضد سرطان است؟این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.
روغن حیوانی چیست؟روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.
گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.
در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.
ارزش غذایی روغن حیوان یا گیمشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چایخوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.
این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.
تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضراتتحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.
یک مطالعه در پاکستان نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.
از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.
منبع: سلامت نیوز
انتهای پیام/
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت